早大白是辽宁省本溪市马铃薯研究所育成的极早熟、高产、优质、鲜食菜用型马铃薯品种。生育期65-70天，株型直立，株高50-60厘米，植株繁茂性中等，薯块扁圆形，薯块大而整齐，白皮白肉，表皮光滑，芽眼数目和深浅中等。结薯集中，块茎膨大速度快，单株结薯3-5个，大、中薯率90%以上，休眠期中等，食味好，商品性好。淀粉含量12-13%，还原糖含量1.23%,100克鲜薯维生素C含量12.85毫克。对病毒病耐性较强，较抗环腐病和疮痂病，植株较抗晚疫病，块茎感晚疫病。苗期喜温抗旱，后期薯块膨大快，一般产量1500-2000公斤/亩。（提供原原种、原种一代、二代、良种一代、二代种薯）